RJJ的美食日記

因為很想吃炸蝦，所以就訂了欣葉，使用 JCB 優惠 用餐時間：2024/4/10（午餐時段） 目前有【春季限定料理】 🌸 春日．九州「辛」萌祭 👉 官網寫有「明太子鮭魚卵盛合」及「明太子玉子燒」 但中午時段都沒看到 🐟 生魚片區 品項： 南方澳黃鰭鮪魚、黃金魚卵、鮭魚、旗魚、章魚、帆立貝 心得： 鮪魚、旗魚 → ❌ 有冰箱味，不好吃 鮭魚 → ✅ 表現最好 魚卵 → ❤️ 個人很愛 章魚 → 普通，吃口感 帆立貝 → ❌ 海腥味重，不喜歡 🍣 壽司 / 手卷區 炙燒壽司是「先燒好一整盤」，師傅只負責抹醬 之前中茂店是現點現炙燒（差很多） 👉 比目魚握壽司 只有醬汁＋醋飯味 ❌ 比樂比亞差很多 👉 鮭魚卵手卷 會加飯，容易吃飽（不適合狂拿） 🥗 冷盤 / 小缽 明太子櫻絲細麵（主題料理） → ❌ 味道不搭 其他沒有特別拿 👉 湯品區 味噌湯 牛腸鍋 味道很淡 牛腸很少 / 可能被撈光 豆腐有燒焦味 → ❌ 整體不好喝 🥩 爐烤牛排 / 蒸物 👉 爐烤牛排 一看就是板腱牛（中間有筋） 不至於咬不動 ❌ 但沒味道、很普通 👉 結論： 欣葉的牛排一直都不行 🍤 炸物區（重點🔥） 👉 炸蝦有兩種 1️⃣ 天婦羅炸蝦 麵糊很多 ❌ 沒炸透 ❌ 有粉粉麵糊味 2️⃣ 日式炸蝦（細的） 有炸透 ✅ 比較好吃 👉 其他炸物 炸豬排 / 炸蝦球 / 炸茄子 / 可樂餅 可樂餅：純馬鈴薯泥（沒包料） 整體表現不錯 👉 唐揚雞佐野梅塔塔醬（主題） 塔塔醬很好吃（酸甜） 沾炸物很搭 ❗ 吃不出草莓味 🍜 熟食區 👉 長崎海鮮皿烏龍麵（主題） 類似廣州炒麵 燴料＋脆麵 ✅ 蠻好吃 🔥 燒烤區 👉 香魚 很大隻 味道不錯 ❗ 常常空盤，要等很久 👉 淡菜 ❌ 海腥味重（個人不愛） 🥬 小菜櫃 （需由服務人員拿） 無花果 → 甜、開胃 過貓 → 脆口好吃 ✅ 這區整體表現很好 🍰 甜點 / 飲料 👉 甜點區 ❌ 一如既往偏弱 👉 飲料吧 可點酒精飲料 品項較多 👉 博多草莓茶雲 草莓茶＋開心果奶蓋 ✅ 很甜很好喝 👉 冰淇淋 只有三種口味 普通 🍧 熱甜湯區 紅豆湯＋芋園 可加冰塊 / 冰淇淋變冰甜湯 ✅ 還不錯 📝 總結 👉 館前店整體：❌ 不推 空間小、位置擠 兩人桌非常侷促 餐點品質明顯比 👉 健康店 / 中茂店差 🔥 最大敗筆...

最近看到台北凱撒大飯店推出4月全新主題 主打「南洋 × 馬來 × 印度香料料理」 剛好在電商平台看到一張約500多元的餐券 就決定來實際吃一波看看表現如何。 這次用餐時間是連假前一天晚餐（接近週五晚餐時段），整體人潮算不少。 🍖 主餐與熱食表現 牛排（疑似板腱）整體表現不太理想，肉味偏淡、口感也略乾柴。 另一款豬梅花則是中規中矩，沒有太大亮點。 比較可惜的是，官網提到的「烤羊腿」與「叻沙麵」在平日晚餐時段並未提供。 現場甚至有標示，但詢問後仍表示沒有供應，這點體驗上有些落差。 🐟 海鮮與生魚片 現切鮭魚是本次少數亮點之一， 師傅給的份量大方，油脂表現也不錯。 但檯面上的生魚片因鋪碎冰，帶有些微冰箱味， 在新鮮度上略打折扣。 海鮮區（如螃蟹等）整體偏腥，表現不太理想。 🍲 南洋主題料理 這次主打的南洋系列料理，整體風味偏淡： 馬來胡椒豬肚湯：幾乎沒有鹹味、香料或胡椒味，層次不足 摩摩渣渣：甜度與風味都偏淡，配料也較少 馬來糕：配料多，但整體風味不太協調 黑胡椒炒蟹則腥味較重，影響食用體驗。 🍰 甜點表現 甜點是本次較明顯的弱項。 部分主題甜點（如香蕉蛋糕）未見供應， 後續連基本款的瑪德蓮與布朗尼也出現補餐不穩的情況。 甜點口感普通之外，也有冷藏味偏重的問題， 整體表現甚至不如部分平價吃到飽品牌。 🍚 其他餐點 炒飯：油量偏多，口感較膩 鹽酥雞：一般水準 牛肉湯：肉質偏肥，不太適合此類料理 手捲：餡料偏少，整體風味普通 麵包區中，法國麵包搭配蒜醬還不錯，是小亮點之一。 🐑 推薦品項 本次少數值得一提的是： 👉 燉羊膝 風味不錯，肉質軟嫩，還能吃到羊骨髓 也是現場取用率相對高的一道料理。 🍺 飲品 提供柏克萊啤酒與紅白酒，這部分算加分。 冰淇淋為莫凡彼與Niseko品牌，品質穩定。 🪑 用餐環境 這次單人用餐被安排在較大的桌位，空間舒適。 （過去雙人反而安排較小桌，配置略有不同） 🚗 停車資訊 飯店本身未提供免費停車， 建議可停洛陽停車場再轉乘YouBike前往。 📝 整體評價 以500多元的餐券價格來看， 雖然有鮭魚撐場，但整體餐點品質與主題完成度仍有落差。 如果預算允許，會更推薦： 欣葉自助餐 台北凱達大飯店 特別是凱達在海鮮新鮮度與甜點表現上明顯更優， 同集團之間的差異其實滿明顯的。 📌 結論 這次主打的南洋主題較可惜， 整體調味偏淡、供應不...